Paasrecept

Haver-bessenmuffins met banaan

Een eenvoudig recept met havermeel, banaan, yoghurt, eieren en gemengde bessen.

Ingrediënten

• 1½ kopje havermeel
• ¼ kopje eiwitpoeder of extra meel
• 1 theelepel bakpoeder
• ¼ kopje Griekse yoghurt
• ¼ kopje ongezoete melk
• 2 rijpe bananen
• 2 eieren
• 1 kopje gemengde bessen

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng de droge ingrediënten, meng apart de natte ingrediënten en voeg ze samen. Spatel de bessen erdoor, verdeel over muffinvormpjes en bak ongeveer 20–25 minuten.